10.24411/1728-323X-2019-11029

Экология

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА И ЕГО АНТАГОНИСТОВ В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ ПЧЕЛОВОДСТВА

1. Г. Г. Козлова, к. х. н., доцент,Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.,
2. С. А. Онина, к. х. н., доцент, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.,
3. А. Р. Махмутов, к. х. н, доцент,Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.,
4. З. Р. Бахтегареева, обучающаяся 4 курса, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.,
5. А. С. Михайлова, обучающаяся 4 курса, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.,
6. БФ ФГБОУ ВО «Башкирский государственный университет», г. Уфа, Россия

В статье рассматриваются результаты исследований аналитических показателей проб почвы, перги и меда с частных пасек, расположенных в трех северных районах Республики Башкортостан: Бирский, Бураевский и Караидельский.

В работе определено содержание селена и элементов — антагонистов (Cu, As, Pb, Zn, Cd) в почве,перге и меде.

Отмечено, что в почве Бирского района больше свинца и мышьяка, в почве Бураевского района больше цинка и кадмия, в почве Караидельского района больше меди и селена.

Показано, что в продуктах пчеловодства происходит накопление всех определяемых элементов, причем наибольшее накопление наблюдается в перге. Замечено, что высокое содержание некоторых элементов в продуктах пчеловодства отдельных изучаемых территорий коррелирует с высоким их содержанием в почве.

аналитические показатели, тяжелые металлы, селен, антагонисты селена, почва, мед, перга, свинец, медь, мышьяк, цинк, кадмий.

1. В. И. Лебедев, Е. А. Мурашова. Экологическая чистота продуктов пчеловодства. Научно-исследовательский институт пчеловодства. // Пчеловодство. 2003. № 4. С. 42—44.
2. ГОСТ 30178—96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов».
3. Кабата—Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях: Пер. с англ. — М.: Мир, 1989. — С. 272—283.
4. Л. Г. Кодесь, Н. В. Бычкова. Миграция тяжелых металлов в продуктах пчеловодства. // Пчеловодство. 2002. № 3. С. 53—54.
5. «Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах сельхозугодий и продукции растениеводства». — Москва: ЦИНАО, 1992.